Nguy cơ từ trào lưu uống sữa tươi chưa tiệt trùng

(Ảnh: CDC)

Theo đó, một số nhà sáng tạo nội dung quảng bá sữa tươi chưa tiệt trùng là thực phẩm tốt cho sức khỏe, bất chấp các rủi ro nghiêm trọng đối với người tiêu dùng.

Australia cũng cấm bán sữa tươi hoặc sữa chưa qua tiệt trùng dùng cho người dùng. Việc bán sữa tươi hoặc sữa chưa qua tiệt trùng để dùng cho con người là hành vi bất hợp pháp. Nguyên nhân là do các sản phẩm này có thể chứa nhiều mầm bệnh nguy hiểm và quá trình tiệt trùng sữa được áp dụng nhằm tiêu diệt các vi khuẩn gây bệnh như E.Coli, Salmonella và Listeria, bảo đảm an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Các chuyên gia dinh dưỡng và sức khoẻ của Australia đã bày tỏ lo ngại về tác động lâu dài của các xu hướng ăn uống sai lệch được lan truyền qua mạng xã hội. Những thông tin sai lệch như vậy có thể làm xói mòn lòng tin của công chúng đối với các nguồn tin khoa học đáng tin cậy.

(Ảnh: Vermont Public)

Trên thực tế, Australia từng ghi nhận hậu quả nghiêm trọng từ việc sử dụng sữa tươi chưa tiệt trùng. Năm 2014, một nhân viên điều tra pháp y tại bang Victoria kết luận rằng sữa tươi có khả năng cao là nguyên nhân gây ra cái chết của một bé trai 3 tuổi. Trước đó, cậu bé đã uống loại sữa được bán dưới nhãn “sữa tắm”, có ghi rõ “không dùng cho người” nhưng vẫn được bày bán tại nhiều cửa hàng thực phẩm chức năng và siêu thị độc lập.

Chuyên gia Emily Denniss thuộc Đại học Deakin – người nghiên cứu về dinh dưỡng và sức khỏe cộng đồng – cho biết dù chưa có thống kê cụ thể về số người tiêu thụ sữa tươi chưa tiệt trùng, nhưng xu hướng quảng bá loại sản phẩm này đang gia tăng rõ rệt. 

Trong khi đó, chuyên gia vi sinh thực phẩm Cathy McAuley thuộc Tổ chức Nghiên cứu Khoa học và Công nghiệp Khối Thịnh vượng chung (CSIRO) thông tin việc tiêu thụ sữa tươi chưa tiệt trùng đang gia tăng một cách đáng lo ngại. Bà cảnh báo rằng các mầm bệnh có thể truyền từ bò sang sữa hoặc xuất phát từ môi trường lấy sữa, chẳng hạn như đất, nước hoặc phân. Do đó, tiệt trùng là bước cần thiết để loại bỏ rủi ro.

Ông Stuart Johnson – thành viên Hội đồng Hiệp hội Công nghiệp Sữa Australia tại bang Tây Australia – cũng nhấn mạnh rằng sữa chưa tiệt trùng có thể gây ra các bệnh lý nghiêm trọng ở trẻ em, thậm chí dẫn tới tử vong.