ก้อยเนื้อ

[kaizas]

ส่วนผสม ก้อยเนื้อ ก้อยขม

[ul]

• เนื้อวัวเกรดคุณภาพ ตามต้องการ
• เครื่องในวัว (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เลือดวัว
• ดีวัว (ส่วนที่ทำให้ก้อยขม)
• ข้าวคั่ว
• พริกป่น
• น้ำปลา
• มะนาว
• ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
• ต้นหอม ,ผักชีฝั่ง, ใบสะระแหน่, ใบมะกรูด

[/ul]

 

วิธีทำ ก้อยเนื้อ ก้อยขม

[ol]

• นำเนื้อวัวมาแล้วทำความสะอาด แล้วซับน้ำให้แห้ง จากนั้นลอกพังผืดของเนื้อวัวออกให้หมด
• สับเนื้อวัวให้ละเอียดพอประมาณ
• ตักเนื้อวัวใส่ชามผสม ใส่พริกป่น น้ำปลา และข้าวคั่ว ปริมาณความแซ่บตามต้องการ
• เติมเลือด และดีวัวเล็กน้อย(ไม่ใส่ก็ได้) ตามด้วยน้ำมะนาว ผงชูรสเล็กน้อย แล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
• ชิมรสชาติให้ได้ตามต้องการ จากนั้นใส่ต้นหอม ,ผักชีฝั่ง, สะระแหน่ และใบมะกรูดฝอย คลุกให้เค้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

[/ol]

Tags : swan66